1 balení McCain hranolků 1.2.3 Fries Crinkle
4 vepřové řízky, každý po 130 g
2 vejce
4 PL hladké mouky
200 g strouhanky
sůl, pepř
50 ml slunečnicového oleje
2 stroužky česneku
1 cibule
2 PL olivového oleje
500 ml pasírovaných rajčat
1 chilli paprička
1/2 svazku bazalky
200 g sýru Feta
2 svazky rukoly
mletá paprika
4 PL olivového oleje
1/2 citrónu
Recept
VEPŘOVÝ ŘÍZEK S PIKANTNÍ RAJČATOVOU OMÁČKOU
30
4 osoby
Středně náročné
Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Chilli papričku podélně překrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na kolečka. Feta sýr nakrájíme na malé kostičky. Bazalku omyjeme, osušíme, otrháme ze stonku a nakrájíme na proužky. Na rozpáleném olivovém oleji orestujeme cibuli a česnek. Přidáme rajčata a dusíme 10 minut.
- Hranolky rozložíme na plech a dáme péct do trouby podle návodu na obalu.
- Připravíme 3 větší mělké misky s moukou, vejcem a strouhankou. Řízky ochutíme z obou stran solí a pepřem. Nejprve je obalíme v mouce, poté v rozkvedlaném vejci, a nakonec ve strouhance. Řízky opečeme na pánvi na slunečnicovém oleji a středním plameni 2 minuty z každé strany dozlatova.
- Rukolu omyjeme a osušíme. Smícháme ji s citrónovou šťávou, solí a olivovým olejem. Navrch nasekáme čerstvou papriku.
- Smícháme chilli, sýr feta a bazalku s rajčatovou omáčkou a dochutíme solí.
- Řízky podáváme s rajčatovou omáčkou, hranolky a rukolovým salátem.
