400 g McCain hranolků Fri'Style
600 g kuřecích prsních řízků
1 ČL hořčice
černý pepř
sůl
50 g mouky
10 g mletého kari
2 vejce
200 g mletých mandlí
200 g strouhanky
arašídový olej na smažení
1 jarní cibulka
1 stroužek česneku
10 g čerstvého zázvoru
feferonka
250 g cukrového hrášku (lusky)
200 ml drůbežího bujónu
125 ml smetany ke šlehání nebo hustého kokosového mléka
2 meruňky
špetka cukru
Recept
ZELENINOVO-MERUŇKOVÉ RAGÚ
40'
3 osoby
Středně náročné
Ingredience
Postup
- Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky a dochutíme solí a pepřem. Rozklepneme vajíčka a rozkvedláme. Do strouhanky přidáme mleté mandle. Mouku smícháme s kari.
- Kostičky masa obalujeme nejprve v kari mouce, potom ve vejci, a nakonec v mandlové strouhance.
- Cibulku omyjeme, osušíme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a rozetřeme s trochou soli.
- Feferonku omyjeme, podélně překrojíme, zbavíme semínek a nakrájíme na tenké proužky.
- Lusky cukrového hrášku zbavíme konců a příčně nakrájíme na pásky dlouhé cca 1-2 cm. Meruňky rozpůlíme, zbavíme pecek a nakrájíme na proužky.
- Česnek podusíme na 2 polévkových lžících olivového oleje. Přidáme nakrájený cukrový hrášek, meruňky, feferonku a najemno nastrouhaný zázvor. Zalijeme drůbežím vývarem a povaříme 5 minut.
- Po 4 minutách přidáme nakrájenou cibulku a smetanu. Dochutíme solí, cukrem a hořčicí. Kuřecí kousky opečeme na arašídovém oleji, dokud nejsou křupavé a zlaté. Podáváme s hranolky Fri'Style připravenými dle návodu na obalu.
