600 g McCain hranolků Steakhouse Frites
4 rajčata
1/2 salátové okurky
1 šalotka
2 PL olivového oleje
2 PL světlého balzamikového octa
2 žloutky
1 PL dijonské hořčice
20 ml olivového oleje
150 ml slunečnicového oleje
1/2 svazku pažitky
1/2 svazku bazalky
2 PL nakládaného zeleného pepře
1/2 citrónu
4 vepřové řízky, každý po 130 g
sůl, mletý pepř
2 vejce
2 lžíce mouky
200 g strouhanky
Recept
VEPŘOVÝ ŘÍZEK S REMULÁDOU SE ZELENÝM PEPŘEM
35
4 osoby
Středně náročné
Ingredience
Postup
- Troubu předehřejeme na 180 °C.
- Omyjeme a osušíme rajčata a okurky a nakrájíme je na malé kostičky. Oloupeme a nakrájíme šalotky. Rajčata, okurky a šalotky smícháme, dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a balzamikovým octem.
- Umyjeme pažitku a bazalku a osušíme je. Pažitku nakrájíme nadrobno. Lístky bazalky otrháme ze stonků a nasekáme.
- Žloutky utřeme s hořčicí a pomalu přidáváme olivový olej a 150 ml slunečnicového oleje. Vmícháme bylinky a zelený pepř. Podle chuti remuládu dochutíme solí a citrónovou šťávou.
- Hranolky Steakhouse Frites rozložíme na plech a pečeme v troubě podle návodu na obalu do křupava.
- Řízky naklepeme přes potravinářskou fólii.
- Řízky dochutíme solí a pepřem a obalíme v trojobalu. Řízky opečeme na slunečnicovém oleji v pánvi na středním plameni 2 minuty z každé strany dozlatova.
- Řízky podáváme s remuládou, hranolky Steakhouse Frites a rajčatovo-okurkovým salátem.
